Home Valfrutta Produkty Recepty Napište nám

Krájená rajčata ochucená

Ochucená krájená rajčata mají stejnou charakteristiku jako krájená rajčata, ale jsou navíc obohacena o typicky středomořské byliny – bazalku, směs bylinek (bazalka, oregano) nebo česnek. Neslouží jako hotová omáčka, ale spíše jako rajčatový základ, který kromě bylinek a trochy soli neobsahuje žádná další dochucovadla.

Rady a tipy pro použití

Svou konzistencí se výborně hodí především pro přípravu omáček všeho druhu a jejich základů. Krájená rajčata jsou nezbytnou ingrediencí při přípravě typických italských omáček na těstoviny s rajčatovým základem (boloňská, arrabbiata, atd.). Ideálně poslouží při vrstvení lasagní, plněných cannelonů - v podstatě do jakýchkoliv zapékaných těstovin, ale i brambor, zeleniny nebo ryb.

Stejně široké je jejich využití v české kuchyni. Ozvláštníte jimi klasický gulášový základ, masové a zeleninové ragú a všechny pokrmy, kde jste zvyklí používat rajčata čerstvá.

Krájená rajčata se bezpochyby skvěle uplatní jako tomatový základ na pizzu. Obsahují totiž jak nezbytnou šťávu, tak celé kousky rajčat. Jsou proto na pizzu rozhodně vhodnější než třeba rajčatový protlak nebo kečup, které pečením vysychají a připékají se, což se samozřejmě odráží na výsledné chuti jídla.

Krájená rajčata nejsou jen výsadou italské kuchyně. Jen těžko si lze představit vhodnější surovinu pro výrobu mexické salsy, Chilli con carne nebo arabských masových kuliček v tomatovém ragú…

Kdo má rád poctivou rajčatovou polévku nebo minestrone, určitě upřednostní kvalitní a hlavně chutná rajčata, jež se nemusí spařovat, loupat a krájet. Připravíte-li polévku z rajčat Valfrutta, kousky rajčátek se napůl rozvaří, polévku zahustí, a ta získá chuť a vůni, jakou byste hledali u té, připravené z rajčat čerstvých.

Ochucená krájená rajčata představují jemně dochucený základ pro široké spektrum kulinářských variací. Proto, plánujete-li například vařit boloňskou omáčku, do které jste zvyklí přidávat česnek pro pikantnější chuť, pak se vám pro tento účel skvěle hodí krájená rajčata s česnekem. Do oblíbených zeleninových ratattouilles přidejte například krájená rajčata s bylinkami.