Loupaná rajčata

Loupaná rajčata

Loupaná rajčata jsou rajčata prvotřídní kvality z odrůdy hruškovitého tvaru, konzervovaná vcelku v rajčatové šťávě. Právě jejich vysoká kvalita je odrazem vyspělých pěstitelských technik a šetrného způsobu konzervace pouze pomocí tepla, jenž je šetrná vůči charakteristikám čerstvého plodu. Loupaná rajčata Valfrutta si proto zachovávají svůj tvar, pevnost a dužnatost, takže v plechovce najdete neporušené plody. Jejich chuť se velmi podobá čerstvým rajčatům a díky vnitřní ochranné vrstvě, kterou je vybavena každá plechovka, nenasáknou nepříjemnou plechovou pachutí. Jsou konzervována spolu s rajčatovou šťávou, trochou soli a přírodním konzervantem: kyselinou citronovou.

Rady a tipy pro použití

Loupaná rajčata použijte tehdy, chcete-li v pokrmu zachovat celé plody nebo větší kusy rajčat. Podélně rozpůlenými rajčaty ozvláštníte pečeni z kteréhokoli druhu masa: rajčata masu přidejte zhruba v polovině pečení – pustí tak šťávu, ale úplně se nerozvaří. Zapékáte-li zeleninu nebo třeba brambory, loupaná rajčata překrojte na větší kusy a přidejte je do pekáčku k ostatním ingrediencím. Ty se smísí s rajčatovou šťávou a výsledek bude voňavý a lahodný. Loupaná rajčata lze použít také při pečení omelet, jako to dělají Francouzi – rajčata okapejte, překrojte na větší kusy a minutu opékejte na olivovém oleji. Poté zalijte vejcem a okořeňte. Pro ragú s většími kousky zeleniny – věhlasné ratattouilles - jsou loupaná rajčata přímo nezbytná.

Balení a gramáže

Loupaná rajčata 400 g