Ideální pěstitelská oblast

Kouzlo přirozené chuti čerstvých plodů konzervovaných rajčat Valfrutta ve velké míře ovlivňuje umístění zpracovatelských továren do bezprostřední blízkosti rajčatových polí. Nově otevřená továrna produkující sortiment Valfrutta se nachází v Pompose - v samotném srdci delty řeky Pád, nedaleko města Ferrara. V pádské nížině se dobře daří odrůdám kulatých rajčat, která se pro svou pevnou strukturu dužniny nejlépe hodí pro zpracování krájených rajčat a pyré.

Záplavová nížina pádské delty byla před 70 lety nákladně odvodněna a bohaté humusové půdy s písčitým základem se staly jednou z nejdůležitějších italských zemědělských oblastí. Celá oblast leží pod úrovní hladiny moře, je velmi dobře zavlažována. Zdejší půda je navíc bohatá na sodík, který příznivě ovlivňuje chuť, vůni a barvu červených plodin, tedy i rajčat.

Z jižních oblastí Itálie pak pocházejí ta nejchutnější rajčata hruškovitého tvaru, která se zpracovávají pro výrobu celých loupaných rajčat.